Udforsk vores nøje udvalgte vinkort, hvor vi har samlet både tidløse klassikere og spændende nye favoritter – alle udvalgt med fokus på kvalitet, balance og gode smagsoplevelser.
Husets vine
Vores husets vine er nøje udvalgt med fokus på kvalitet, balance og bred appel. Her får du velsmagende vine, der passer perfekt til både maden og øjeblikket – uanset om du er til hvid, rød eller rosé.
Hvidvin - Chardonnay, Lobetia
Skøn, frugtig, intens og økologisk chardonnay fra det midtspanske vinområde, La Mancha. Vinen er lagret på ståltanke, og har dermed bevaret sin charmerende friskhed.
Glas, 1/2 Flaske, 1/1 Flaske
Rødvin - Tempranillo, Lobetia
Krydret og delikat økologisk tempranillo fra det midtspanske vinområde, La Mancha. Vinen er elegant og tør med medium fylde.
Glas, 1/2 Flaske, 1/1 Flaske
Rosévin - Caringole Rosé, Boyer, Languedoc
Sprød, frugtig og tør rosé på syrah og grenache. Gæret og lagret på ståltank for at understrege den lyse, friske og elegante rosé karakter.
Glas, 1/2 Flaske, 1/1 Flaske
Hvidvin
Udforsk vores nøje udvalgte vinkort, hvor kvalitet, balance og gode smagsoplevelser er i centrum. Her finder du vine, der komplementerer maden og skaber den rette stemning – uanset anledning.
Chardonnay vom Löss, Pfannebecker
Pfannebeckers Chardonnay vom Löss er en generøs, cremet og blød chardonnay med en mineralsk, rank kerne af frugt. Fadlagringen på store fade giver vinen en diskret fadpræget undertone, der klæder vinens fyldige karakter.
Glas, 1/2 Flaske, 1/1 Flaske
Grauburgunder, Salwey
Salwey Grauburgunder besidder en spændstighed og rank profil, der er sjældent for pinot gris på disse breddegrader. Udover den syngende friske karakter anes den diskret fedmefyldte pinot gris i baggrunden af dette superbalancerede best-buy.
1/1 Flaske
Silvaner Retzstadt (Bocksbeutel), Franken
Sprød silvaner fra landsbyen Retzstadt, tappet på den klassiske og ikoniske Franken-flaske: Bocksbeutel. Alle druer stammer fra 30 år gamle vinstokke og giver en saftspændt, tør og super mineralsk hvidvin af bedste tørstslukkende karakter.
Glas, 1/2 Flaske, 1/1 Flaske
Roero Arneis, Malvira
Malvira er en referenceproducent af den sprøde og friske arneis-drue. Her er diskrete aromaer af gule stenfrugter, mandler, grønne æbler og umoden fersken. Citrusfrisk og med en blidt cremet afslutning, der fuldender denne vanedannende piemontesiske hvidvin.
1/1 Flaske
Mâcon Villages, Saumaize Michelin
Saumaize Michelins indgangsvin lægger hæsblæsende fra start. Den stammer fra gamle vinstokke på parceller i Bussière, hvor jordbunden primært består af kalksten, hvilket giver den fyldige og generøse chardonnay et knivskarpt mineralsk modspil.
1/1 Flaske
Rødvin
Vores udvalg af rødvine byder på både dybde, elegance og karakter – nøje udvalgt til at komplementere maden og skabe en fuldendt smagsoplevelse.
Remordiemento, Cerron
85% monastrell og 15% garnacha, dyrket på en sand- og kalkstensparcel i 800–920 meters højde. Druerne spontangærer på leramfora efterfulgt af lagring på egetræsfoudre i 8–10 måneder. Her fornemmes det kølige middelhavsprægede mikroklima med både friskhed og dybde.
1/1 Flaske
Cairanne Vieilles Vignes, Bertet-Rayne
Grenache, syrah og carignan fra 60 år gamle vinstokke. Vinen gennemgår en traditionel fermentering på tank efterfulgt af 20 dages maceration og lagrer derefter et år på cementtanke. Bløde, men tilstedeværende tanniner og en exceptionel balance mellem styrke og elegance.
Glas, 1/2 Flaske, 1/1 Flaske
Le Gamotin, Cahors 2021
Le Gamotin viser malbec-druens mørke og fyldige karakter, mens de fine tanniner gør den meget madvenlig. Til prisen er den et scoop for dig, der holder af en klassisk stil, som på mange måder kan minde om Bordeaux.
Glas, 1/2 Flaske, 1/1 Flaske
Fleurie, Roilette
Reference-Fleurie lavet på håndplukkede druer, der gærer i hele klaser i åbne tanke med hatten af druer nedsunket i mosten. Efter cirka 14 dage overføres vinen til store, gamle egetræsfoudre frem til sommeren efter høst. Resultatet er en langt mere intens og næsten tygbar kerne af mørk gamay-frugt, end man normalt finder i Fleurie.
1/1 Flaske
Crozes-Hermitage Rouge, Fayolle
Crozes-Hermitage fremstillet på 100% syrah fra 40 år gamle vinstokke. Gæring af hele klaser i 15 dage efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring på brugte franske egetræsfade i 12–15 måneder. Mørk, intens og fyldig, men med en friskhed der gør vinen elegant og meget velegnet til mad.
1/1 Flaske
Barolo Classico 2018, Brezza
Brezzas Barolo består af druer fra Barolo, Monforte d’Alba og Novello i den sydvestlige del af området. Vinen fremstilles som husets enkeltmarksbaroloer, men med kortere maceration. Lagret i slavonsk eg (1500–3000 liter) i 2 år og derefter ét år på flaske inden frigivelse.
1/1 Flaske
Ribera del Duero Tinto, Soto
Dominio del Sotos indgangsvin er lavet på tempranillo dyrket i 850–900 meters højde. Gæringen foregår i ståltanke med kold pre-maceration og lang cuvaison i over 4 uger, hvilket giver en frisk og intens struktur. Lagringen sker delvist på franske egetræsfade i 3–6 måneder og delvist på ståltank. En fyldig og generøs Ribera med friskhed frem for tyngde.
1/1 Flaske
